BÀI TUYÊN TRUYỀN
VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG MẦM NON
Kính thưa các bậc phụ huynh, quý thầy cô và toàn thể cán bộ, nhân viên nhà trường!
Như chúng ta đã biết, vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt bảo vệ sức khỏe và sự phát triển của trẻ em - đặc biệt ở lứa tuổi mầm non. Đây là giai đoạn hệ tiêu hóa và miễn dịch của trẻ còn non yếu, bất kỳ thực phẩm kém an toàn nào cũng có thể dẫn đến ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn đường ruột và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.
Với vai trò là “ngôi nhà thứ hai” của các con, Trường Mầm non Cửu Cao luôn đặt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, coi đây là nhiệm vụ trọng tâm, thường xuyên và lâu dài.
1. Vì sao vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt quan trọng?
Thực phẩm bẩn có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng, hóa chất tồn dư gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe trẻ.
Trẻ mầm non có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, nên dễ bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp, nhiễm khuẩn đường ruột.
Một bữa ăn không an toàn có thể ảnh hưởng đến thể chất, trí tuệ và sự phát triển lâu dài của trẻ.
2. Nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường
Nhà trường luôn thực hiện nghiêm túc “5 nguyên tắc vàng”:
Nguồn cung cấp an toàn: Thực phẩm được mua từ các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có hợp đồng rõ ràng, có tem kiểm dịch.
Chế biến khoa học: Toàn bộ thức ăn cho trẻ được nấu chín kỹ, ăn ngay khi còn nóng, không dùng lại thực phẩm thừa.
Dụng cụ bếp sạch sẽ: Bát, thìa, nồi, chảo… được khử khuẩn, rửa sạch bằng nước diệt khuẩn chuyên dụng, sấy khô tự nhiên.
Vệ sinh môi trường: Bếp ăn, kho thực phẩm, khu vực chia ăn luôn gọn gàng, khô ráo, không để côn trùng xâm nhập.
Bếp ăn xây dựng theo nguyên tắc một chiều
3. Vai trò và trách nhiệm của nhà trường và phụ huynh học sinh
* Nhà trường:
Thường xuyên kiểm tra, giám sát quy trình nhập - lưu trữ - chế biến thực phẩm.
Ngay đầu năm học nhà trường đã tổ chức tập huấn định kỳ cho nhân viên cấp dưỡng, giáo viên về kiến thức an toàn thực phẩm.
Thực hiện chế độ lưu mẫu thức ăn 24 giờ để phòng ngừa rủi ro.
* Đối với giáo viên:
Giáo viên là người trực tiếp giám sát và chăm sóc trẻ trong suốt thời gian ở trường. Giáo viên cần phải nắm vững kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các quy trình vệ sinh đúng cách. Ngoài ra, cần giáo dục trẻ những thói quen ăn uống lành mạnh, biết rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Quan sát, báo cáo kịp thời nếu trẻ có dấu hiệu ngộ độc hoặc thực phẩm có dấu hiệu bất thường.
Dạy trẻ thói quen ăn chín, uống sôi, không nhặt thức ăn rơi.
Khi chăm sóc trẻ ăn phải đảm bảo đầy đủ mũ, gang tay, khẩu trang
Vệ sinh tay: Giáo viên và trẻ rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi ăn.
Kiểm tra thực phẩm: Đảm bảo thức ăn chín, nóng, không ôi thiu, có mùi lạ.
Cho trẻ uống đủ nước ấm, nước đã đun sôi để nguội.
Hướng dẫn trẻ chùi miệng, súc miệng hoặc đánh răng.
* Phụ huynh:
Trao đổi thường xuyên với giáo viên để phối hợp phòng chống dịch bệnh đường ruột.
Đối với phụ huynh: Các bậc phụ huynh cũng cần phối hợp cùng nhà trường trong việc chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh và đảm bảo vệ sinh cho trẻ. Cùng nhà trường duy trì nguồn thực phẩm an toàn tại gia đình, không cho trẻ mang đồ ăn vặt, thực phẩm không rõ nguồn gốc đến trường, hướng dẫn trẻ cách ăn uống hợp vệ sinh tại nhà.
4. Các biện pháp tăng cường của Trường Mầm non Cửu Cao
Duy trì bếp ăn một chiều với quy trình khép kín.
Tổ chức ngày hội dinh dưỡng - an toàn thực phẩm, giúp phụ huynh cùng trải nghiệm chế biến bữa ăn chuẩn vệ sinh.
Phối hợp với Trung tâm Y tế Văn Giang để kiểm tra định kỳ và đột xuất.
5. Thông điệp gửi tới cộng đồng
Vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là nhiệm vụ của nhà trường, mà cần sự chung tay của gia đình và toàn xã hội.
Mỗi bữa ăn sạch - mỗi hành động nhỏ như rửa tay đúng cách, chọn thực phẩm tươi - chính là lá chắn bảo vệ sức khỏe cho thế hệ mầm non, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ.
Hãy cùng Trường Mầm non Cửu Cao cam kết:
+ Nói không với thực phẩm bẩn!
+ Giữ gìn bếp ăn sạch - bàn tay sạch - bữa ăn an toàn!
+ Bảo vệ sức khỏe trẻ - bảo vệ tương lai đất nước!
Xin chân thành cảm ơn sự quan tâm, hợp tác của quý phụ huynh và toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phụng Công, ngày 16 tháng 9 năm 2025
Người viết: Cô giáo Nguyễn Thị Hà, phó hiệu trưởng, trường mầm non Cửu Cao.